Bizcocho con almendras tostadas

Esta receta es una simple variación del bizcocho de yogur de siempre, al que podemos hacer miles de combinaciones según adornemos con unos ingredientes u otros.

Empezaremos haciendo un bizcocho de yogur al que le añadiremos unas almendras tostadas al horno

Para que las almendras se peguen al bizcocho, hay que hacer un almíbar con el que empaparlo.

Los ingredientes son muy sencillos: agua y azúcar. La receta que yo tengo es de medio litro de agua y medio kilo de azúcar. Como sólo vamos a humedecer la superficie, he utilizado un vaso de agua y unas 4 cucharadas de azúcar.
Lo ponemos en un cazo a hervir y cuando llegue a ese punto bajamos el fuego a nivel medio y dejamos otro minuto. Dejamos enfriar y con un pincel  mojamos el bizcocho.

Le echamos las almendras y un poco de azúcar glass para decorar...y listo!