Bizcocho de yogur

Un auténtico clásico de los bizcochos es el de yogur, sencillo de hacer y más fácil de recordar, hará las delicias de grandes y pequeños y aún más según como lo queráis decorar: con azúcar glass, bañado de chocolate, con nueces...vamos, donde la imaginación os lleve!!!
Así que a tomar nota y a disfrutar!!


INGREDIENTES:

• 1 yogur de limón a poder ser, sino vale el natural
• 1 medida del yogur de aceite
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 3 medidas del yogur de harina
• 3 huevos
• 1 sobre de levadura química
• Ralladura de un limón

PREPARACIÓN:

Separamos las claras de las yemas y las batimos a punto de nieve añadiéndole la mitad del azúcar cuando empiecen a montar. Las reservamos.
Por otro lado, mezclamos las yemas con el azúcar restante, el aceite y la ralladura de limón. A continuación añadimos el yogur, mezclamos y por último la harina y levadura tamizada.
Cuando tengamos todo bien mezclado y sin grumos, incorporamos las claras con movimientos suaves para que no bajen.
Incorporamos la mezcla resultante a un molde que previamente habremos untado con mantequilla y espolvoreado un poco de harina, y lo metemos durante 30 minutos en el horno (precalentado a 180ºC). El tiempo dependerá del tipo de horno, pinchar pasado este tiempo y si no sale limpio el cuchillo, dejar un poco más.