Tiramisú de naranja

Lo prometido es deuda, así que aquí tenéis una versión del tiramisú clásico de café, o como yo le llamo, la versión infantil.
A todos nos ha gustado hacer experimentos de pequeños y mezclar lo imposible...pues la cocina es un estupendo escenario para seguir dejando nuestra imaginación "a su amor".
En este caso, sustituimos el café por zumo de naranja para mojar los bizcochos y licor de almendras (sin alcohol) para que fuera un postre para toda la familia.




INGREDIENTES:

• 1 Tarrina de queso mascarpone
• 3 huevos
• 6 cucharadas soperas de azúcar
• Bizcochos duros alargados  (o soletilla)
• Cacao puro en polvo o cola cao
• 1 chorreón de coñac o baileys
• Zumo de naranja

PREPARACIÓN:

Se separan las claras de las yemas y se baten a punto de nieve (con la mitad del azúcar, así se espesara más). 
Se mezclan las yemas batidas con el resto de azúcar y vamos añadiendo el queso poco a poco para que no deje grumos. 

Después echamos el baileys (muy importante hacerlo antes de las claras porque sino se puede cortar la mezcla). Tendremos que obtener la mezcla siguiente:

Los bizcochos se mojan un poco en el zumo de naranja y se coloca una capa en la bandeja,

 y se les echa la mitad de la crema 

y luego se espolvorea el cacao en polvo. Repetimos la operación tantas veces como nos permitan los ingredientes. En mi caso, con esta bandeja, me salieron dos pisos de bizcocho y crema; aún así me sobraron ingredientes así que hice un mini-tiramisú en una fiambrera.

Se guarda en el frigorífico para que repose unas 6 horas, si pasa la noche entera mejor.

El toque final suele darse con cacao en polvo solamente, pero probamos a picar una tableta de chocolate blanco para darle contraste al plato y quedó genial!!más que por el aspecto por la combinación de crujiente y cremoso que se hacía en la boca...pero para probar eso os tenéis que animar a hacerlo!! Ya me contaréis que tal está.